Odbyły się Seminaria Lodowe 2024

W styczniu 2024 roku firma PGD, we współpracy z firmą Ambasador, zorganizowała ogólnopolski cykl szkoleń dla branży cukierniczo-lodowej. W programie spotkań, oprócz prezentacji nowych smaków lodów, omówiono techniki variegowania i bilansowania, a także przedstawiono sposoby obliczania food cost. Uczestnicy mieli okazję spróbować pysznych lodów i zapoznać się z ofertą produktową dwóch topowych marek lodowych: Giuso oraz Irca.

Irca to firma z ponad stuletnią tradycją, założona w 1919 roku we Włoszech. Specjalizuje się w produkcji składników i baz do wyrobów cukierniczych, piekarniczych oraz lodowych. Irca oferuje szeroką gamę produktów, w tym czekolady, kremy, mieszanki do wypieków oraz rozwiązania do produkcji lodów. Firmę cechuje wysoka jakość produktów, które są wykorzystywane przez profesjonalistów na całym świecie. Irca Group posiada 20 zakładów produkcyjnych na całym świecie, dwa centra badawczo-rozwojowe oraz siedem akademii, w których prowadzone są szkolenia dla specjalistów.

Giuso to również włoska firma, założona w 1919 roku, specjalizująca się w produkcji składników do lodów i wyrobów cukierniczych. Giuso Guido oferuje szeroki asortyment produktów, w tym owoce kandyzowane, kremy, oraz różnego rodzaju dodatki do lodów. Firma dba o jakość surowców oraz innowacyjność swoich produktów. Giuso Guido, będąca częścią grupy Casa Optima, współpracuje z wieloma rzemieślnikami, dostarczając im najwyższej jakości składniki do produkcji lodów i wyrobów cukierniczych.

Seminaria lodowe organizowane przez firmy PGD i Ambasador cieszą się ogromnym zainteresowaniem branży i co roku gromadzą liczną rzeszę uczestników. W tym roku wydarzenie to odbyło się w czterech miastach Polski: Piasecznie, Gdańsku, Kolbuszowej i Zabrzu. W tych branżowych spotkaniach wzięło udział blisko 300 uczestników. Dziękujemy wszystkim za uczestnictwo, jak zawsze było inspirująco, interesująco i pysznie.

Podczas szkoleń uczestnicy mieli okazję nie tylko poznać nowe smaki lodów, ale także zdobyć cenną wiedzę na temat technik variegowania, bilansowania oraz obliczania food cost. Te umiejętności są niezwykle ważne dla wszystkich, którzy chcą oferować swoim klientom produkty najwyższej jakości przy jednoczesnym zachowaniu rentowności.

Życzymy wszystkim udanego sezonu i już dziś zapraszamy na kolejne wydarzenia lodowe. Mamy nadzieję, że przyszłoroczne seminaria będą równie udane i inspirujące jak tegoroczne.

W tej samej kategorii znajdziesz jeszcze:

• Rozpoczynamy sezon lodowy 2025
• Odbyły się Seminaria Lodowe 2024
• Seminaria Lodowe 2023
• Pokazy lodowe 2022