Opis
Receptura: BLAT CZEKOLADOWY 60×40
Sonn Nero | 1000 g |
Olej | 400 g |
Woda | 300 g |
Jajka | 350 g |
Wymieszać wszystkie składniki na wolnych obrotach płaskim mieszadłem. Rozsmarować na blasze 60×40 cm i wypiekać ok. 25 minut w 180°C.
Receptura: MASA ORZECHOWA
Orzech ziemny połówki | 1200 g |
CREDIN CF nadzienie o smaku toffi | 1200 g |
PGD Noisela | 600 g |
Wystudzony blat przesmarować Noiselą. Orzechy uprażyć i dodać do jeszcze ciepłych CREDIN CF nadzienie toffi. Wymieszać razem. Na wierzch wyłożyć masę toffi z orzechami.
Receptura: MUS ORZECHOWY
PGD XOCO Amori czekolada biała 28,9% | 800 g |
Śmietanka 30% | 400 g |
Żelatyna | 40 g |
Woda | 300 g |
GIUSO Pasta Gianduja czekoladowo-orzechowa | 100 g |
Śmietanka ubita 30% | 1600 g |
Śmietanę zagotować i zalać nią czekoladę. Żelatynę namoczyć w wodzie, następnie podgrzać i dodać do ganache czekoladowego. Na koniec dodać pastę
GIUSO Gianduja i ubitą śmietanę. Tak przygotowany mus wylać na masę orzechową. Schłodzić.
Receptura: WYKOŃCZENIE
BRAUN Miruar czekoladowy | 600 g |
Orzechy | 50 g |
Na schłodzone ciasto wylać wcześniej podgrzany miruar czekoladowy. Udekorować orzechami.