Opis
Receptura: ciasto
Credin Credi Jaglove | 760 g |
Mąka pszenna 550 | 1760 g |
Drożdże | 100 g |
Sól | 50 g |
Woda | 1150 g |
Receptura: margaryna do laminowana
Belusa T-extra | 1000 g |
Receptura: farsz
Develey Cebula smażona | 1680 g |
Boczek kostka | 720 g |
Wszystkie składniki mieszać razem, czas mieszania: 2 min. wolne i 8 min. szybkie obroty.
Czas leżakowania: 10 min. Wałkować 3×3 na grubość ok. 2 mm, spoczynek 15 min. w lodówce. Na rozwałkowane ciasto nakładamy wcześniej przygotowany boczek z cebulą, zwijamy w rulon. Tak przygotowane ciasto kroimy na szerokość ok. 1 cm. Fermentacja końcowa ok 30 min. Temperatura wypieku 210 oC, czas wypieku: ok. 17 min.