Opis
Receptura : czekoladowa skórka
| Bakels Ucierane Czekoladowe | 720 g |
| Masło | 360 g |
| Olej | 350 g |
| Woda | 150 g |
Wymieszać ciasto z miękkim masłem i wykleić boki miski wcześniej wyłożone folią.
Receptura : żelka gruszkowa
| Grados Nadzienie gruszkowe | 400 g |
| Sok z ½ cytryny | |
| Żelatyna | 10 g |
| Woda | 40 g |
Nadzienie gruszkowe wymieszać z sokiem z cytryny i rozpuszczoną w wodzie żelatyną. Otrzymaną masą gruszkową wypełnić formę silikonową w kształcie półkul po 150 g. Odstawić do zastygnięcia.
Receptura : krążki czekoladowe
| Credin Super Dark Cake | 168 g |
| Cukier | 85 g |
| Mąka pszenna | 85 g |
| Jajka | 168 g |
| Olej | 50 g |
| Woda | 68 g |
Wszystkie składniki ubić razem: 2 min. wolne i 4 min. szybkie obroty. Ciasto wyleć na blachę 60×40, rozsmarować. Temp. pieczenia: 160 ’C, czas pieczenia: 20-25 min. Z otrzymanego blatu wyciąć krążki o średnicy miski po ok. 60 g.
Receptura : masa śmietanowa
| Śmietanka ubita | 500 g |
| Przyprawa piernikowa | 20 g |
| Mleko 3,2% | 250 g |
| PGD Xoco Amori czekolada biała 28,9% | 300 g |
| Żelatyna | 20 g |
| Woda | 100 g |
Namoczyć żelatynę w wodzie. Zagotować mleko, dodać namoczoną żelatynę, przyprawę piernikową i białą czekoladę. Po lekkim przestudzeniu masę wymieszać z ubitą śmietaną. Otrzymaną masą wypełnić przygotowane miski, dołożyć zastygłą żelkę gruszkową. Całość zamknąć krążkiem czekoladowym z ciasta Dark Cake. Po zastygnięciu całość wykończyć zamszem czekoladowym.
