bezpłatny pokaz produkcji na żywo realizowany we współpracy z technologami PGD Wypiekamy Inspiracje. To wydarzenie stworzone z myślą o właścicielach piekarni, technologach oraz osobach odpowiedzialnych za rozwój oferty, które chcą świadomie odpowiadać na zmieniające się potrzeby rynku.
Jaki chleb najlepiej się sprzedaje i za co klienci są gotowi zapłacić więcej?
Czy zastanawiasz się, jaki chleb będzie poszukiwany przez klientów w nadchodzących miesiącach?
Jak tworzyć pieczywo, które nie tylko smakuje, ale także buduje marżę i wyróżnia piekarnię na tle konkurencji?
Fermentacja to dziś za mało. Dawne metody prefermentacji są ważnym fundamentem, jednak nowoczesny konsument oczekuje powtarzalnej jakości, wyrazistego smaku, atrakcyjnej formy i historii stojącej za produktem. Podczas wydarzenia pokażemy, jak z tradycyjnych receptur wydobyć maksimum potencjału w realiach współczesnej produkcji.
Czy Twoja piekarnia jest gotowa na wyzwania rynku?
Rosnące koszty surowców, brak rąk do pracy oraz presja cenowa to codzienność współczesnego piekarza. Kluczem do sukcesu nie jest cięższa praca ani obniżanie jakości surowców, lecz
mądrzejsza produkcja, optymalizacja procesów i świadome dopasowanie oferty do preferencji klientów.
W ramach HERT Future Bakery Concept zapraszamy na praktyczne pokazy produkcji chleba,
pizzy i pinsy – produktów wysokomarżowych, które doskonale odpowiadają na aktualne trendy konsumenckie.
Co wyprodukujemy podczas pokazów?
Produkcja odbędzie się na trzech liniach technologicznych oraz dzielarce, m.in.: V300, CR 59, AF2002, COMBI U L, PARTA U, zaokrąglarka taśmowa, RHEON VX222, ROTABALL oraz PARTA U DIREKT.
W programie wypieki takie jak: Chleb Śląski, chleb z ziarnami siemienia i słonecznika, chleb serwowo-kminkowy, chleb formowy z zaparzonymi i zaprażonymi ziarnami oraz chleb włoski z fermentacją poolish.
Technologie, produkty i rozwiązania PGD
Podczas wydarzenia zaprezentujemy rozwiązania wspierające nowoczesne piekarnictwo i gastronomię:
Fermentson i Fermenta Sonneveld, Korny PGD, Credi Pinsa, sosy do pizzy, przekąskowe nowości Credin, Chleb Taternik, Credi Kwas, włoskie mąki Molino „OS” i „ON” oraz mrożone blaty francuskie.
Pokażemy również urządzenie do prażenia i zaparzania ziaren oraz alternatywny koncept FIREX
w kontekście prażenia nasion (CBTE130AC).
Od wypieku po gotowy produkt
Bochenki zostaną pokrojone na sprawdzonych krajalnicach MHS Schneidertechnik GmbH (IDEAL, PREMIUM, SLIMLINE). Zaprezentujemy także wypiek pinsy i pizzy na dedykowanych piecach wysokotemperaturowych.
Pasty i sosy przygotujemy na urządzeniu ROBOQBO, jednocześnie prezentując gotowe rozwiązania z oferty PGD Wypiekamy Inspiracje.
Dlaczego warto wziąć udział?
- poznasz produkty i technologie, które realnie zwiększają sprzedaż,
- zobaczysz procesy produkcyjne możliwe do wdrożenia w Twojej piekarni,
- dowiesz się, jakie pieczywo będzie modne i poszukiwane,
- zyskasz inspiracje do budowy oferty premium i wysokomarżowej.
Informacje organizacyjne
Pokazy odbywają się w dniach 10 i 11 czerwca 2026. Program obu dni jest zbliżony, co pozwala na elastyczny wybór terminu udziału.
Nie możemy się doczekać, aby Cię powitać i wspólnie tworzyć przyszłość piekarnictwa.
ZAPRASZAMY! Zapisy u Przedstawicieli Handlowych.
Ambasador